Commerces alimentaires spécialisés

Les commerces alimentaires spécialisés regroupent les boutiques qui vendent une catégorie précise de produits alimentaires de haute qualité, souvent associés à un savoir-faire artisanal, des circuits courts ou des produits d'exception. Contrairement aux supermarchés généralistes, ces commerces privilégient le conseil client, la traçabilité et l'expertise produit.