Lancer Franc
Le Lancer Franc est un cocktail simple et fruité mettant à l'honneur le Cognac. L'association de la liqueur de fraise et du jus d'orange donne une boisson douce, fraîche et particulièrement agréable à l'apéritif.
Méthode de réalisation
Au shaker
Verrerie de service
Verre à cocktail
Ingrédients
- 2 cl de Cognac VS ou VSOP
- 1 cl de liqueur de fraise
- 9 cl de jus d'orange, idéalement fraîchement pressé
- 5 à 6 glaçons
- 1 fraise fraîche pour la décoration
Étapes de préparation
- Placer 5 à 6 glaçons dans le shaker.
- Verser le Cognac, la liqueur de fraise et le jus d'orange.
- Fermer le shaker et secouer énergiquement jusqu'à ce que ses parois deviennent bien froides.
- Filtrer le cocktail dans le verre en retenant les glaçons.
- Décorer avec une fraise fraîche.
Comportement alimentaire
Pratiques alimentaires compatibles
Régime locavore
Régime végétalien
Régime végétarien
Régime pescetarien
Régime pollotarien
Allergènes alimentaires
Sans allergènes
Ustensiles
Shaker
Passoire à cocktail
Verre long drink ou verre à pied
Doseur à cocktail
Couteau
Suggestions et conseils
- Utiliser un Cognac VS ou VSOP pour respecter l'esprit de la recette.
- Un jus d'orange fraîchement pressé apporte davantage de fraîcheur et d'acidité.
- Pour un cocktail moins sucré, choisir une liqueur de fraise peu sucrée.
- Le cocktail peut également être préparé directement dans un verre avec de la glace, selon certaines variantes.
Accompagnement
Le Lancer Franc accompagne très bien un apéritif léger, notamment des toasts au fromage frais, des sablés salés ou des petites bouchées à la fraise et au fromage de chèvre.
Accord mets et boissons
- Avec un fromage de chèvre frais : l'acidité de l'orange équilibre le caractère du fromage et la fraise apporte une touche fruitée.
- Avec des charcuteries fines : la fraîcheur du jus d'orange apporte un contraste agréable avec le salé.
- Avec un dessert aux agrumes : l'orange prolonge naturellement les notes fruitées du cocktail.
Origine et histoire
Le Lancer Franc appartient à la famille des cocktails contemporains mettant en valeur le Cognac. Sa recette est notamment diffusée dans les collections de cocktails de maisons et acteurs du Cognac, avec une formule très régulière : Cognac, liqueur de fraise et jus d'orange.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.