Moscow Mule
Le Moscow Mule est un cocktail américain emblématique, reconnaissable à son mug en cuivre et à son caractère frais, pétillant et légèrement piquant. Malgré son nom, il n'est pas originaire de Russie : il apparaît aux États-Unis au début des années 1940.
Ingrédients
- 4,5 cl de vodka
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 12 cl de bière de gingembre
Étapes de préparation
- Verser le jus de citron vert et la vodka dans une timbale Mule ou un verre old fashioned préalablement rafraîchi.
- Ajouter des glaçons.
- Verser la bière de gingembre.
- Remuer délicatement pour mélanger tous les ingrédients.
Garniture : garnir d'une tranche de citron vert.
Comportement alimentaire
Suggestions et conseils
- Le mug en cuivre est traditionnel, mais un verre highball convient également. Pour les récipients en cuivre, privilégier un intérieur protégé, les ingrédients acides pouvant réagir avec le cuivre.
- Utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé.
- Choisir une ginger beer suffisamment épicée et peu sucrée pour conserver l'équilibre.
- Refroidir la ginger beer avant préparation afin de limiter la dilution.
- Ne pas trop remuer après l'ajout de la ginger beer.
- Le cocktail doit être servi très froid et immédiatement.
Accompagnement
Pour un apéritif, accompagner le Moscow Mule de crevettes marinées au citron vert, de bouchées de saumon fumé ou de petits accras. La fraîcheur du citron vert et le piquant du gingembre équilibrent particulièrement bien les préparations salées et légèrement grasses.
Accord mets et boissons
- Cuisine asiatique : le gingembre et le citron vert prolongent naturellement les saveurs thaïlandaises ou vietnamiennes.
- Poissons et fruits de mer : l'acidité du citron vert apporte de la fraîcheur et allège les préparations.
- Cuisine épicée : les bulles et l'acidité offrent un contraste rafraîchissant.
Origine et histoire
Le Moscow Mule apparaît aux États-Unis vers 1941, généralement associé au Cock 'n' Bull, un établissement de Los Angeles. Son histoire reste cependant discutée : John G. Martin, qui cherchait à populariser la vodka Smirnoff aux États-Unis, et Jack Morgan, propriétaire du bar et producteur de ginger beer, sont traditionnellement associés à sa création. Le barman Wes Price a également revendiqué la création du cocktail.
Le cocktail aurait contribué à populariser la vodka dans les bars américains. Sa célèbre tasse en cuivre est ensuite devenue indissociable de son identité visuelle et de sa stratégie de promotion.
Le cocktail Moscow Mule fait partie de la liste officielle des cocktails établie par l'Association internationale des barmen (IBA). Il est classé dans la catégorie Contemporary Classics.