Piña Colada
La Piña colada est un cocktail emblématique des Caraïbes, célèbre pour son association gourmande de rhum, d’ananas et de coco. Onctueuse, fraîche et parfumée, elle se prépare facilement au blender ou au shaker.
Ingrédients
- 5 cl de rhum blanc
- 3 cl de crème de noix de coco
- 5 cl de jus d'ananas frais
Étapes de préparation
- Mélanger au mixeur tous les ingrédients avec de la glace jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Verser dans un grand verre (verre tiki, verre ouragan...) préalablement rafraîchi.
- Servir avec des pailles.
Garniture : garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise cocktail.
Comportement alimentaire
Suggestions et conseils
- Pour une Piña colada plus épaisse, augmentez légèrement la quantité de crème de coco.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait de coco à la place de la crème de coco.
- Quelques gouttes de jus de citron vert peuvent apporter une agréable fraîcheur.
- Pour une version sans alcool, supprimez simplement le rhum et augmentez légèrement le jus d'ananas.
Accompagnement
Pour un apéritif, servez-la avec des accras de morue, des acras de légumes ou des crevettes marinées au citron vert.
La Piña colada accompagne particulièrement bien les apéritifs créoles et antillais, les crevettes grillées, les accras de légumes ou les plats légèrement épicés. Les notes sucrées et acidulées de l'ananas apportent un contraste agréable avec les préparations salées et pimentées.
Origine et histoire
La Piña colada est associée à Porto Rico et est devenue l'un des cocktails les plus célèbres des Caraïbes. Sa création est généralement située à San Juan au milieu du 20e siècle, même si plusieurs histoires et recettes revendiquent son origine. Elle est traditionnellement préparée à partir de rhum, de jus d'ananas et de crème ou lait de coco.
Le cocktail Pina Colada fait partie de la liste officielle des cocktails établie par l'Association internationale des barmen (IBA). Il est classé dans la catégorie Contemporary Classics.