Volailles Cadier

Volailles Cadier est une exploitation agricole implantée à Vouzan, au sud-est d'Angoulême. La ferme propose ses volailles directement aux particuliers, sur commande, dans une démarche de circuit court.

Histoire et origine

L'activité est portée par Cécile Cadier, exploitante agricole à Vouzan. Fondée au début de l'année 2014, l'exploitation combine dès son origine l'élevage de volailles et la culture de céréales (oléagineux et légumineuses).

Le savoir-faire

Les cultures de la ferme servent à nourrir directement les animaux pour garantir la traçabilité de l'alimentation.

L'une des particularités de Volailles Cadier réside dans son modèle de vente directe à la ferme. Les clients peuvent commander leurs volailles et les récupérer directement sur l'exploitation.

La ferme propose des volailles vivantes, plumées ou prêtes à cuire, avec notamment des poulets, des pintades et des canettes. Les journées d'abattage sont le mercredi et le vendredi.

Ce fonctionnement permet de maintenir un lien direct entre producteur et consommateur, tout en favorisant les circuits courts autour de Vouzan et du Pays d'Angoulême.

Les productions

• Poulets. La ferme propose des poulets, notamment en version prête à cuire. Une volaille entière idéale pour un repas familial et pour les recettes traditionnelles.
• Pintades. Plus typée et savoureuse, la pintade trouve facilement sa place dans une cuisine de terroir : rôtie au four, accompagnée de légumes de saison ou préparée avec une sauce légère.
• Canettes. Les canettes complètent la gamme de volailles proposées par l'exploitation. Leur disponibilité peut dépendre des périodes et des commandes.
• Chapons, dindes, oies. Volailles festives pour les fêtes de fin d'année.

Le produit emblématique

Le poulet prêt à cuire constitue l'une des productions phares à découvrir chez Volailles Cadier.

Pour un repas simple et généreux, il peut être rôti au four avec des pommes de terre, de l'ail, des herbes et un peu de beurre. Pour une touche bien charentaise, on peut également l'accompagner d'une sauce au Pineau des Charentes, avec modération dans les quantités afin de préserver le goût de la volaille.

L'expérience du visiteur

Volailles Cadier privilégie la vente directe à la ferme sur commande. Les commandes sont à retirer sur place aux Pendants, à Vouzan. Une possibilité de livraison dans les environs d'Angoulême est également mentionnée.

Il s'agit avant tout d'une rencontre avec un producteur et d'un moyen concret de découvrir la volaille locale directement à la source.

Où trouver les produits ?

La vente directe permet de venir chercher les commandes directement à la ferme : Les Pendants, 16410 Vouzan.

À retenir

Volailles Cadier, c'est une adresse de circuit court à Vouzan pour acheter directement à la ferme des poulets, pintades et canettes. La commande permet de récupérer les volailles sur place, avec une possibilité de livraison autour d'Angoulême. Une façon simple de privilégier une volaille locale et de rencontrer directement son producteur.