EARL Desbordes

L'EARL Desbordes est une exploitation familiale implantée à Saint-Yrieix-sur-Charente, aux portes d'Angoulême. Son activité associe aujourd'hui cultures maraîchères, production de plants et élevage de chèvres et de brebis, avec une partie de la production transformée directement à la ferme.

Histoire et origine

L'entreprise familiale horticole existe depuis plus de 50 ans. Jean-François Desbordes a progressivement fait évoluer l'exploitation vers des pratiques plus raisonnées. Depuis 2021, l'activité s'est notamment développée autour du maraîchage et de la production fromagère.

L'EARL Desbordes est officiellement enregistrée depuis 1998. En 2021, son objet agricole a été élargi à la culture de légumes, melons, racines et tubercules ainsi qu'à l'élevage bovin, ovin et caprin avec transformation fromagère.

Le savoir-faire

L'exploitation associe plusieurs savoir-faire agricoles. Le maraîchage est conduit avec une recherche de pratiques plus raisonnées : l'exploitation indique notamment travailler sans pesticides et avec des engrais naturels pour cette activité.

Côté élevage, les chèvres vivent en extérieur et pâturent sur les terrains de l'exploitation ainsi que sur des parcelles d'éco-pâturage situées dans un site Natura 2000 à La Couronne.

Cette diversité permet de proposer directement aux consommateurs une gamme qui va des légumes frais aux fromages fermiers.

Les productions

L'EARL Desbordes propose notamment :

• Légumes de saison : tomates, choux, poireaux, navets, céleri, carottes, pommes de terre, courgettes, poivrons, aubergines, concombres, radis, salades, courges et légumes anciens.
• Fruits : melons, fraises et fruits rouges.
• Aromatiques et autres productions végétales : ail, oignon, échalote, légumes verts et asperges.
• Fromages fermiers : fromages de chèvre et de brebis.
• Plants : plants de légumes cultivés de manière raisonnée.
• Fleurs : plantes à massif de saison et chrysanthèmes.

Selon les périodes, l'exploitation propose également des légumes préparés et des plats préparés.

Le produit emblématique

Le fromage fermier de chèvre mérite une attention particulière. Il est issu d'un élevage de chèvres en système extensif, avec pâturage en extérieur, puis transformé dans le cadre de l'activité fromagère de l'exploitation.

À déguster simplement, avec du pain frais, une salade de saison ou quelques légumes de l'exploitation.

L'expérience du visiteur

La vente directe permet de rencontrer le producteur et de découvrir les produits au plus près de leur lieu de production.

Les plants et légumes sont vendus dans les serres de l'exploitation à Saint-Yrieix-sur-Charente. Les fromages sont proposés sur un autre site de l'exploitation, à La Couronne, de préférence sur rendez-vous.

Où trouver les produits ?

• À la ferme - légumes et plants 14 rue de Chez Dary, 16710 Saint-Yrieix-sur-Charente.
• À la ferme - fromages 47 route de Barbary, 16400 La Couronne.
• Sur les marchés : mardi matin : Hiersac ; vendredi, samedi et dimanche matin : marché Victor Hugo à Angoulême ; le 27 de chaque mois : foire de Rouillac.

À retenir

L'EARL Desbordes, c'est une exploitation familiale de l'Angoumois où maraîchage, horticulture et élevage se côtoient. Une adresse intéressante pour acheter directement des légumes et fruits de saison, des plants, des fleurs et des fromages de chèvre ou de brebis, tout en découvrant une agriculture diversifiée aux portes d'Angoulême.