ABK6 Cognac

À Claix, au sud d'Angoulême, ABK6 incarne une approche contemporaine du Cognac tout en restant profondément attachée aux savoir-faire charentais. La marque appartient aux Domaines Francis Abécassis, propriété familiale et indépendante qui maîtrise les différentes étapes de l'élaboration de ses eaux-de-vie.

Créée en 2005, ABK6 porte le nom de Francis Abécassis sous une forme condensée. La marque revendique une identité fondée sur l'association de la modernité, de l'héritage familial et du respect des traditions.

Histoire et origine

Les Domaines Francis Abécassis ont été fondés en 2005. Le domaine s'est progressivement développé autour d'une philosophie de "Single Estate Cognac", privilégiant la maîtrise des terroirs et des différentes étapes de production.

ABK6 s'appuie aujourd'hui sur plusieurs vignobles situés dans les crus de Fins Bois, Petite Champagne et Grande Champagne. Les vignes sont principalement plantées en Ugni Blanc, cépage traditionnel du Cognac.

Le savoir-faire

La particularité d'ABK6 réside notamment dans une volonté de maîtriser la production de la vigne jusqu'au vieillissement.

La vinification est réalisée sur place. La distillation s'effectue dans les propres distilleries des domaines, avec des méthodes adaptées à chaque terroir. Les eaux-de-vie sont ensuite élevées dans les chais avant d'être sélectionnées et assemblées par le maître de chai.

Cette approche permet de suivre les différentes étapes de fabrication et de rechercher une expression précise des eaux-de-vie.

Les productions

• Cognac ABK6. La gamme comprend notamment des Cognacs VS, VSOP, XO et des expressions plus confidentielles. Le ABK6 VS Pure Single présente notamment des notes boisées et vanillées, accompagnées de fruits frais, de fleurs blanches et de miel.
• ABK6 Ice Cognac. Une expression pensée autour de la fraîcheur et d'un profil fruité, avec une finale vive et mentholée.
• Pineau des Charentes. Les Domaines proposent également un Pineau des Charentes dans leur gamme.
• ABK6 Family Estate. La maison développe également une collection de vins issus de vignobles du Bordelais, sous la marque ABK6 Family Estate.
• Whisky ABK6 Family Distillery. Depuis juin 2026, ABK6 propose également un single malt français distillé et vieilli en Charente, prolongeant son savoir-faire dans le domaine des spiritueux.

Le produit emblématique

Le Cognac ABK6 est le produit qui représente le mieux l'identité de la maison. Les Cognacs ABK6 sont élaborés à partir d'eaux-de-vie issues des domaines de la famille, puis sélectionnées pour leurs qualités aromatiques.

Pour une dégustation, les expressions plus jeunes peuvent être appréciées seules ou utilisées en cocktail. Les Cognacs plus âgés gagnent à être dégustés lentement, à température ambiante, afin de laisser apparaître progressivement leurs arômes.

L'expérience du visiteur

ABK6 accueille les visiteurs au Domaine de Chez Maillard à Claix.

La visite "de la vigne au verre de Cognac" permet de découvrir les vignes, la vinification, la double distillation charentaise, les chais de vieillissement et les secrets de l'assemblage. Elle se termine par une dégustation commentée à la boutique du domaine.

Des expériences complémentaires sont également proposées : escape game, atelier maître de chai, atelier création de cocktails et prestations œnotouristiques sur mesure.

Où trouver les produits ?

La boutique du domaine permet d'acheter les Cognacs et autres produits de la maison.

À retenir

A quelques kilomètres d'Angoulême, ABK6 offre une belle porte d'entrée pour découvrir le Cognac directement dans son environnement de production. Ici, la visite ne se limite pas à une dégustation : elle permet de comprendre le lien entre la vigne, la distillation charentaise, le vieillissement et le travail du maître de chai.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.