Cognac et Pineau Roussille

Installée à Libourdeau, sur la commune de Linars, la Maison Roussille fait partie des maisons familiales qui perpétuent le savoir-faire viticole charentais aux portes d'Angoulême. Fondée en 1863, elle élabore aujourd'hui Pineaux des Charentes, Cognacs, vins, liqueurs et jus de raisin.

Histoire et origine

L'histoire de la Maison Roussille remonte à 1863. Les ancêtres de la famille travaillaient d'abord la terre, avant de s'orienter progressivement vers la viticulture. L'exploitation s'est développée à Libourdeau, petit village de Linars installé sur un coteau au cœur de la Charente.

Une étape importante intervient en 1928, lorsque Gaston Roussille entreprend l'assemblage du Cognac et du Pineau. Après les difficultés économiques des années 1930 et de la guerre, il développe progressivement le vignoble et les installations nécessaires à la production.

À partir des années 1940-1950, la maison commence à commercialiser ses produits au-delà de la Charente. Gaston Roussille participe notamment à de nombreuses foires et expositions et contribue à faire connaître le Pineau des Charentes.

La transmission familiale se poursuit avec Christian Roussille, puis avec Pascal Roussille, qui rejoint l'entreprise en 1978 après une formation en viticulture-œnologie.

Le savoir-faire

La Maison Roussille maîtrise les différentes étapes qui permettent de transformer le raisin en produits emblématiques du terroir charentais.

Le domaine dispose notamment d'un pressoir, d'une distillerie, d'alambics et d'un chai de vieillissement. La visite permet ainsi de suivre concrètement le parcours de la production.

La maison indique travailler en agriculture raisonnée, avec une démarche respectueuse de l'environnement, reconnue par la démarche "Des Terres et des Ailes".

Les productions

• Pineau des Charentes. La maison propose plusieurs expressions du Pineau : blanc, rosé, rouge ainsi que des cuvées vieillies. Le Pineau Roussille a notamment été régulièrement distingué ou cité dans le Guide Hachette des Vins.
• Cognac. La gamme comprend notamment un Cognac ***, des Cognacs plus âgés, un XO et des millésimes. Le Cognac *** est présenté comme jeune, fruité et épicé, pouvant être dégusté pur, sur glace ou utilisé en cocktail.
• Liqueurs. La maison élabore également des liqueurs, notamment une liqueur de Cognac à la poire, associant les notes fruitées de la poire à celles de l'eau-de-vie charentaise.
• Vins. L'exploitation produit aussi une gamme de vins blancs, rouges et rosés.
• Jus de raisin. Le domaine complète sa gamme avec du jus de raisin, notamment une version pétillante.

Le produit emblématique

Le Pineau des Charentes Roussille est naturellement l'un des produits à découvrir en priorité.

Le domaine propose plusieurs styles, du Pineau blanc au rouge en passant par le rosé et les cuvées vieillies. Le Guide Hachette a notamment décrit certaines cuvées pour leurs notes de fruits rouges, de confiture, de miel, de tilleul ou encore de noix.

À l'apéritif, il se déguste frais. Les Pineaux plus anciens peuvent également accompagner le repas ou entrer dans des préparations culinaires. La maison propose d'ailleurs des confits de Pineau destinés notamment au foie gras, aux fromages ou aux desserts.

L'expérience du visiteur

C'est l'un des intérêts de la Maison Roussille : la découverte ne s'arrête pas à la bouteille.

La visite d'une durée d'environ 1 h 30 à 2 h, permet de découvrir :

• le pressoir ;
• les outils anciens ;
• la distillerie ;
• les alambics ;
• le chai de vieillissement ;
• les étapes d'élaboration du Cognac et du Pineau ;
• une dégustation des produits de la maison.

Une belle occasion de comprendre, sur place, comment le terroir et le travail de la famille donnent naissance aux deux grandes spécialités de la maison.

La maison est située à proximité immédiate d'Angoulême, ce qui en fait une étape intéressante pour découvrir le vignoble et les spiritueux charentais dans l'Angoumois.

Où trouver les produits ?

La Maison Roussille propose une vente directe à son établissement de Linars ainsi qu'une boutique en ligne. La gamme comprend Pineaux, Cognacs, liqueurs, jus de raisin et produits culinaires.

À retenir

Cognac et Pineau Roussille, c'est une histoire familiale commencée en 1863 à Linars, où viticulture, distillation et vieillissement se transmettent de génération en génération.

Pour découvrir le terroir charentais autrement, poussez la porte de cette maison familiale : la visite permet de passer de la vigne au chai, avant de terminer par une dégustation de Pineau et de Cognac.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.