Distillerie des Moisans

À Sireuil, dans la vallée de la Charente, la Distillerie des Moisans fait vivre une histoire familiale liée à la vigne et au Cognac depuis plusieurs générations. Le domaine s'étend sur 90 hectares, dont 60 hectares de vignes en Fins Bois et Petite Champagne, à proximité d'Angoulême.

La maison associe culture de la vigne, distillation, vieillissement et assemblage. Elle propose aujourd'hui plusieurs univers de spiritueux, du Cognac aux gins et rhums, tout en conservant le Cognac comme cœur de son identité.

Histoire et origine

L'histoire des Moisans commence dans les années 1960 avec Roland Bru, fondateur de la Distillerie des Moisans, qui acquiert alors ses premières vignes. Il s'inscrit dans une histoire familiale déjà liée au monde du Cognac par son beau-père, Georges Guimard, issu d'une famille angoumoisine.

Aujourd'hui, la maison est dirigée par Véronique Legaret et son fils Roland, avec Olivier Petit. La transmission familiale demeure ainsi au cœur de l'entreprise.

Le domaine est installé dans le hameau des Moisans, où se côtoient chais, distillerie, bureaux et Maison de Maître destinée notamment à l'accueil des visiteurs.

Le savoir-faire

La Distillerie des Moisans maîtrise l'ensemble du parcours, du pressoir jusqu'à l'embouteillage.

La distillerie compte 12 alambics en cuivre. Les vins sont soumis à une double distillation : après deux passages successifs, seul le cœur de chauffe de la seconde distillation, appelé "bonne chauffe", est conservé pour élaborer le Cognac.

Le vieillissement constitue une autre étape essentielle. Les chais abritent plus de 1 300 fûts de 350 litres, ainsi qu'une cinquantaine de grands tonneaux en chêne du Limousin. Le maître de chai joue ensuite sur les méthodes de distillation, les élevages et l'assemblage des différentes eaux-de-vie pour construire le style des Cognacs Moisans.

Les productions

• Cognac Moisans. La gamme porte directement le nom du domaine. Elle comprend notamment des Cognacs VS, VSOP, Napoléon, XO et Extra, ainsi que des références issues de l'agriculture biologique.
• DEAU Cognac. Cette collection rassemble des Cognacs positionnés sur le registre des spiritueux d'exception, avec notamment des cuvées XO, Extra et Hors d'Age.
• Cognac Roland Bru. Cette gamme rend hommage au fondateur de la maison et propose plusieurs catégories de vieillissement, du VS au XO et à l'Extra.
• Spiritueux The Mixologist. La maison développe également une gamme dédiée à l'univers du cocktail, avec notamment les gins Ginetic, les rhums Canoubier et d'autres spiritueux.

Le produit emblématique

Le Cognac Moisans est le produit qui exprime le plus directement le lien entre le domaine, son vignoble et son savoir-faire.

Les vignes sont implantées en Fins Bois et Petite Champagne, deux crus de l'appellation Cognac. Le cépage principal est l'Ugni blanc, utilisé pour produire les vins destinés à la distillation.

Pour découvrir la gamme, une dégustation comparative permet notamment d'apprécier l'évolution des eaux-de-vie selon leur âge et leur élevage. Le Cognac peut se déguster pur, légèrement rafraîchi ou entrer dans la composition de cocktails.

L'expérience du visiteur

La Distillerie des Moisans accueille les visiteurs pour découvrir les différentes étapes de son savoir-faire.

Le parcours comprend :

• la visite des chais ;
• la découverte de la distillerie, surnommée " la Cathédrale" ;
• la Maison de Maître, aménagée en espace de présentation et boutique ;
• une dégustation de trois Cognacs.

La visite constitue une belle manière de comprendre concrètement comment la vigne, la distillation et le vieillissement donnent naissance au Cognac.

Où trouver les produits ?

La Distillerie dispose d'une boutique sur place, au domaine des Moisans, à Sireuil. Les produits sont également proposés à la vente en ligne par la maison.

À retenir

À quelques kilomètres d'Angoulême, la Distillerie des Moisans offre ainsi une véritable porte d'entrée dans l'univers du Cognac : un domaine viticole, une distillerie, des chais de vieillissement et une maison familiale où le visiteur peut découvrir le savoir-faire charentais directement sur son lieu de production.

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