Nargeot David

À La Couronne, aux portes d'Angoulême, David Nargeot perpétue un savoir-faire de boucher-charcutier construit depuis plus de trente ans. Artisan à son compte depuis 1994, il propose dans sa boutique des viandes soigneusement sélectionnées, de nombreuses charcuteries préparées maison et des plats traiteur.

La boucherie, ouverte en 2013, revendique un travail de proximité et des filières courtes, avec des viandes issues notamment de producteurs de Nouvelle-Aquitaine.

Histoire et origine

David Nargeot exerce comme artisan boucher depuis 1994. La société Nargeot David a ensuite été créée en 2013 à La Couronne, où se trouve toujours la boutique du 7 rue du Champ de Foire.

Cette longue expérience constitue le socle du savoir-faire de la maison : travailler la viande avec précision, privilégier la qualité des produits et conserver une relation directe avec les clients.

La boucherie est également référencée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat parmi les Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine, dans la catégorie boucherie-charcuterie-traiteur.

Le savoir-faire

Le travail de David Nargeot repose sur une préparation traditionnelle en laboratoire. La maison indique privilégier des viandes de qualité Blason Prestige, provenant de Nouvelle-Aquitaine, ainsi que des approvisionnements auprès de producteurs locaux.

La charcuterie occupe une place importante dans cette activité : l'entreprise annonce que 95 % de ses spécialités charcutières sont faites maison.

Le savoir-faire s'étend également au service traiteur, avec des préparations réalisées sur commande et adaptées aux repas comme aux événements.

Les productions

• Boucherie. La boutique propose différentes viandes : bœuf, veau, agneau, porc et volailles, avec de nombreuses découpes réalisées sur place.
• Charcuterie maison. Parmi les spécialités proposées figurent notamment : jambons cuits ; jambons secs et salaisons ; boudins ; andouilles ; pâtés et terrines ; rillettes ; saucisses et saucissons secs ; saucisses à cuire ; tripes et abats.
• Traiteur. David Nargeot prépare également des entrées, plats et desserts, avec des prestations sur mesure et des commandes à anticiper.

Le produit emblématique

Parmi les produits qui méritent particulièrement l'attention, le grillon charentais est à découvrir : un produit signalé par des clients comme l'une des spécialités recherchées chez David Nargeot.

Pour une découverte plus large du savoir-faire charcutier, un assortiment de pâtés, rillettes, jambons et saucisses permet également de goûter plusieurs préparations maison.

L'expérience du visiteur

La découverte passe avant tout par la boutique de La Couronne, où l'équipe conseille les clients dans le choix des viandes et des préparations. La maison propose également la vente à emporter et un service traiteur sur commande.

Où trouver les produits ?

Les produits sont disponibles directement à la boucherie : 7 rue du Champ de Foire, 16400 La Couronne.

La maison dispose également d'un site internet présentant ses différents univers : boucherie, charcuterie et traiteur.

À retenir

Nargeot David, c'est une adresse de proximité pour découvrir le savoir-faire boucher et charcutier en Charente. À La Couronne, David Nargeot associe plus de trente ans d'expérience, travail traditionnel, charcuteries maison et service traiteur.

Pour les amateurs de produits du terroir, c'est une étape intéressante entre boucherie artisanale, charcuterie et gastronomie charentaise, à quelques kilomètres d'Angoulême.