Pom'Miel
Le mocktail Pom'Miel associe la douceur fruitée du jus de pomme à la rondeur du miel, relevés par une touche de citron. Une boisson simple, fraîche et naturellement parfumée.
Ingrédients
- 20 cl de jus de pomme artisanal
- 2 cuillères à café de miel
- 1 citron jaune
- 10 cl d'eau pétillante bien fraîche
- 4 à 6 glaçons
- 2 fines lamelles de pomme pour la décoration
- 1 petite branche de thym frais, facultative
Étapes de préparation
- Pressez le citron afin d'obtenir environ 2 cuillères à soupe de jus.
- Dans un shaker, versez le jus de pomme et le jus de citron.
- Ajoutez le miel. Mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement dissous.
- Ajoutez les glaçons et secouez pendant quelques secondes.
- Répartissez la préparation dans deux verres.
- Complétez délicatement avec l'eau pétillante.
- Décorez avec une fine lamelle de pomme et, si désiré, une petite branche de thym.
- Servez immédiatement bien frais.
Comportement alimentaire
Suggestions et conseils
- Choisissez un jus de pomme artisanal peu sucré afin de conserver un équilibre agréable.
- Si le miel est épais, diluez-le préalablement avec une cuillère à soupe de jus de pomme légèrement tiédi.
Variantes
- Pomme, miel et gingembre : ajoutez 1 à 2 cm de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à café de jus de gingembre.
- Pomme, miel et cannelle : ajoutez une petite pincée de cannelle et décorez avec un bâton de cannelle.
- Pomme, miel et thym : faites infuser 1 branche de thym dans le jus de pomme pendant 5 minutes avant de préparer le mocktail.
- Pomme, miel et orange : remplacez la moitié du jus de citron par 3 cl de jus d'orange frais.
Accompagnement
Servez ce mocktail avec une tranche de galette charentaise, quelques noix grillées ou un petit sablé à la fleur de sel. Le côté fruité et légèrement acidulé accompagne particulièrement bien les biscuits au beurre.
Accord mets et boissons
Le mocktail pomme et miel s'accorde naturellement avec les desserts aux pommes, les pâtisseries au beurre et les fromages doux. L'acidité du citron équilibre la douceur du miel, tandis que la pomme apporte une continuité aromatique avec les desserts fruités.
Avec un fromage de chèvre frais, l'association devient plus contrastée : la fraîcheur du citron et de la pomme apporte une belle vivacité face aux notes lactées du fromage.
Origine et histoire
Le mocktail pomme et miel est une création contemporaine inspirée de deux produits anciens et largement présents dans les traditions rurales françaises : le jus de pomme et le miel. Les boissons sans alcool à base de fruits, de miel et d'eau étaient autrefois préparées simplement selon les produits disponibles localement.
Cette version reprend cet esprit de simplicité en associant jus de pomme, miel, citron et eau pétillante dans une boisson moderne, fraîche et sans alcool.