Croisard et Fils

Situé à Roullet-Saint-Estèphe, au sud d'Angoulême, Croisard et Fils est un domaine viticole familial profondément ancré dans le terroir charentais. La famille y cultive la vigne et élabore ses propres productions, avec notamment du Pineau des Charentes, du Cognac, des vins et du jus de raisin.

Le domaine propose également la vente directe, permettant de découvrir les produits au plus près de leur lieu de production.

Histoire et origine

L'histoire du domaine remonte à 1939, année où la propriété est acquise par la famille Croisard. Jean Croisard reprend ensuite une partie de l'exploitation familiale en 1977 avec son épouse Patricia. Le couple diversifie progressivement l'activité en mettant en bouteille ses productions.

En 2008, Pierre Croisard rejoint son père et l'EARL Croisard et Fils est créée. L'exploitation s'inscrit ainsi dans une histoire familiale qui représente aujourd'hui une quatrième génération de viticulteurs.

Le savoir-faire

Le domaine associe la culture de la vigne à la production et à la commercialisation de plusieurs spécialités emblématiques du vignoble charentais.

Les vignes sont situées sur les crus de Petite Champagne et Fins Bois, deux terroirs de l'appellation Cognac et occupent environ 35 hectares. Le domaine cultive également 80 hectares de céréales.

Le travail de la famille Croisard s'inscrit ainsi dans une tradition viticole où la production du raisin constitue le point de départ de différentes expressions du terroir : vin, Pineau des Charentes, Cognac et jus de raisin.

Les productions

• Le Pineau des Charentes. Produit emblématique du terroir régional, le Pineau associe moût de raisin et Cognac. Croisard et Fils en propose dans sa gamme.
• Le Cognac. Le domaine produit également du Cognac à partir de ses vignes implantées notamment sur les crus de Petite Champagne et Fins Bois.
• Les vins charentais. La production comprend plusieurs vins, notamment des vins rouges, blancs et rosés.
• Le jus de raisin. Le domaine complète sa gamme avec du jus de raisin, une façon simple de profiter du fruit issu du vignoble sans alcool.

Le produit emblématique

Pour découvrir l'identité gourmande de Croisard et Fils, le Pineau des Charentes constitue un incontournable.

Servi bien frais, il accompagne volontiers l'apéritif, mais peut aussi trouver sa place à table avec du melon charentais, du foie gras, certains fromages ou des desserts fruités.

L'expérience du visiteur

Jean, Pierre et Patricia Croisard vous accueillent au cœur du Logis de Fontfroide du 16e siècle, pour la visite de leur chai de vinification des vins de pays charentais et du chai de vieillissement des Pineau. Vous pourrez aussi découvrir le vignoble, l'élaboration des vins, et du pineau des Charentes. Cette visite pourra être agrémentée par la dégustation des produits du terroir : le panier pique nique (à consommer sur place ou à emporter) ou l'apéritif vigneron (uniquement sur réservation à partir de 5 personnes) à déguster avec une assiette gourmande.

Où trouver les produits ?

La vente directe est indiquée à l'exploitation : EARL Croisard et Fils - 2 route de Fontfroide - 16440 Roullet-Saint-Estèphe

À retenir

A quelques kilomètres d'Angoulême, Croisard et Fils offre une belle occasion de découvrir un domaine familial de Roullet-Saint-Estèphe, où plusieurs générations ont fait vivre la vigne et les productions emblématiques du terroir charentais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.