Domaine des Sens - Olivier Seguin

À Marsac, au cœur de la Charente, le Domaine des Sens perpétue une histoire familiale de plusieurs générations. Olivier Seguin y développe une agriculture tournée vers la qualité, la biodiversité et les circuits courts.

Sur un domaine d'environ 17 hectares, une partie des terres est consacrée au Cognac tandis que les parcelles destinées à la mise en bouteille donnent naissance à une gamme de vins, de Pineau des Charentes, de crémant et de jus de raisin.

Histoire et origine

Le Domaine des Sens s'inscrit dans une histoire agricole familiale ancienne. Des sources consacrées au domaine évoquent une transmission sur plusieurs générations, avec une présence de la famille Seguin depuis le 19ᵉ siècle.

Dans les années 1990, la famille fait le choix de convertir l'exploitation à l'agriculture biologique. Olivier Seguin poursuit aujourd'hui cette orientation en privilégiant notamment la valorisation locale de ses productions.

Le savoir-faire

Le domaine associe viticulture, transformation et vente directe. La conduite en agriculture biologique constitue l'une de ses particularités majeures.

Les vignes permettent de produire différentes cuvées ainsi que du Pineau des Charentes et des jus de raisin. Le domaine cultive également d'autres terres agricoles, dans une logique de diversification.

Les productions

• Pineau des Charentes blanc. Une spécialité emblématique du terroir charentais, élaborée à partir du savoir-faire viticole du domaine.
• Vins blancs, rouges et rosés. Le Domaine des Sens propose plusieurs styles de vins issus de ses vignes. Les cépages mentionnés comprennent notamment l'Ugni Blanc, le Colombard, le Merlot et le Cabernet.
• Crémant blanc. Une production effervescente proposée par le domaine.
• Jus de raisin. Disponible en version classique et en version gazéifiée, il permet de découvrir le fruit de la vigne sans alcool.

Le produit emblématique

Le Pineau des Charentes est l'une des productions phares du Domaine des Sens.

À servir frais, il peut se déguster à l'apéritif ou accompagner un melon charentais, du foie gras, certains fromages ou un dessert fruité.

L'expérience du visiteur

Le Domaine des Sens accueille le public directement à la ferme. Une activité de visite de l'exploitation est proposée et le domaine participe également à des vendanges avec les écoles ainsi qu'à des fêtes des vendanges.

Où trouver les produits ?

La vente directe est proposée à la ferme, à Marsac. Le Domaine des Sens est également présent sur le marché de Marsac, notamment le deuxième samedi du mois.

Les produits sont également proposés par différents circuits de distribution locaux, dont Le Bio d'Ici et La Ruche qui dit Oui - Angoulême. Une livraison à domicile est possible dans un rayon de 40 km autour d'Angoulême, à partir de 30 € de commande.

À retenir

À Marsac, le Domaine des Sens est une adresse intéressante pour découvrir une viticulture charentaise engagée dans l'agriculture biologique et la vente en circuit court, avec Pineau, vins, crémant et jus de raisin à la clé.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.