Fromagerie Les amis

Au cœur des Halles centrales d'Angoulême, la Fromagerie Les Amis cultive une approche chaleureuse et exigeante du fromage. L'adresse, créée sous sa forme actuelle en 2022, s'est construite autour d'une passion pour les produits laitiers fermiers, les spécialités régionales et les fromages de caractère.

L'esprit des Halles, version fromagère

Installée dans les cases 15 et 16 des Halles centrales, la maison bénéficie d'un emplacement particulièrement vivant, au sein de l'un des grands rendez-vous gourmands d'Angoulême.

La sélection privilégie les fromages artisanaux, avec des références régionales et des pièces venues de différentes régions françaises. La maison propose également des produits laitiers fermiers et peut rechercher certains produits spécifiques sur commande.

Des plateaux composés comme des tables de fête

L'une des signatures de Fromagerie Les Amis réside dans la composition de plateaux sur mesure. Les fromages sont choisis en fonction des textures, des affinages et des préférences gustatives, pour créer des ensembles aussi harmonieux à regarder qu'à déguster.

Cette attention trouve naturellement sa place lors d'un dîner entre amis, d'une réception ou d'une occasion particulière. La maison propose notamment des compositions généreuses destinées à plusieurs convives, avec une recherche d'équilibre entre différentes familles de fromages.

Une adresse vivante, au-delà de la boutique

L'expérience ne se limite pas aux Halles. Depuis 2023, l'équipe développe également un Cheese Truck, permettant de retrouver une sélection de fromages sur plusieurs marchés et lors d'événements locaux, notamment à Saint-Michel, Ma Campagne, La Couronne, Ruelle-sur-Touvre et Saint-Genis-d'Hiersac.

Cette présence itinérante prolonge l'esprit de la maison : rendre le fromage de qualité accessible tout en conservant une véritable dimension de conseil et de découverte.

L'expérience à privilégier

Pour le visiteur gourmet, la meilleure façon d'aborder Fromagerie Les Amis est de se laisser guider. Quelques fromages soigneusement choisis, plutôt qu'un assortiment trop abondant, permettent de jouer sur les affinages, les textures et les intensités.

Une halte aux Halles peut ainsi devenir le prélude idéal à un déjeuner charentais ou à un apéritif raffiné, avec un plateau composé spécialement pour quelques convives.