Cognac Ginger
Le Cognac Ginger associe la richesse aromatique du cognac à la fraîcheur et au piquant du gingembre. Simple, désaltérant et élégant, il convient parfaitement à un apéritif.
Verrerie de service
Verre highball
Ingrédients
- 5 cl de cognac
- 10 cl de ginger ale bien frais
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 2 à 3 fines lamelles de gingembre frais
- Glaçons
- 1 quartier de citron vert pour la décoration
Étapes de préparation
- Remplir un verre highball de glaçons.
- Verser 5 cl de cognac.
- Ajouter 1 cl de jus de citron vert frais.
- Ajouter les lamelles de gingembre et remuer doucement.
- Compléter avec 10 cl de ginger ale bien frais.
- Mélanger délicatement une dernière fois.
- Décorer avec un quartier de citron vert et, éventuellement, une fine lamelle de gingembre.
Comportement alimentaire
Pratiques alimentaires compatibles
Régime locavore
Régime végétalien
Régime végétarien
Régime pescetarien
Régime pollotarien
Allergènes alimentaires
Sans allergènes
Ustensiles
Verre highball ou tumbler
Doseur à cocktail
Cuillère à mélange
Presse-agrumes
Couteau
Suggestions et conseils
- Choisissez un ginger ale peu sucré afin de conserver l'équilibre entre le cognac, le citron vert et le gingembre.
- Pour une expression plus intense, écrasez légèrement une lamelle de gingembre au fond du verre avant d'ajouter les glaçons.
Variantes
- Cognac Ginger Spicy : 5 cl de cognac + 10 cl de ginger beer + 1 cl de citron vert + 2 fines rondelles de piment.
- Cognac Ginger Honey : 5 cl de cognac + 10 cl de ginger ale + 1 cl de citron vert + 0,5 cl de sirop de miel.
- Cognac Ginger Charentais : 5 cl de cognac + 8 cl de ginger ale + 2 cl de Pineau des Charentes + 1 cl de citron vert.
Accompagnement
Des petits sablés salés à la fleur de sel, des noix ou des bouchées de melon charentais accompagnent particulièrement bien ses notes fraîches, épicées et fruitées.
Accord mets et boissons
- Avec un fromage de chèvre frais : l'acidité du citron vert équilibre le gras du fromage et le gingembre apporte du relief.
- Avec du melon charentais : le fruité du melon prolonge les notes fruitées du cognac.
- Avec des fruits de mer : la fraîcheur du cocktail fonctionne très bien avec des huîtres ou des crevettes.
Origine et histoire
Le Cognac Ginger appartient à la famille des cocktails simples associant un spiritueux à une boisson gazeuse au gingembre. Il n'existe pas une recette historique unique et codifiée sous ce nom : les proportions varient selon les bars et les habitudes. L'association est particulièrement naturelle dans la région de Cognac, où le spiritueux charentais se marie avec des ingrédients frais et épicés.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.